Gestern hatte Südtirols Qualitätszelten auf dem Weihnachtsmarkt in Bozen seinen großen Auftritt. Am Stand der Südtiroler Qualitätsprodukte wurde der größte Zelten angeschnitten, der jemals in Südtirol hergestellt wurde.

Schon vor dem offiziellen Anschnitt sorgte der größte Zelten Südtirols auf dem Weihnachtsmark in Bozen für Aufsehen. Das einzigartige Exemplar in Herzform wog nicht weniger als 60 kg, enthielt an die 50 kg Feigen, Nüsse, Sultaninen, kandierte Früchte und verschiedene Gewürze und hatte einen Durchmesser von über einem Meter. Der größte Zelten Südtirols wurde am Waltherplatz von Renzo Zanolini, einem von 70 Mitgliedern des Qualitätszeichens für Brot, Zelten und Apfelstrudel, Dado Duzzi, dem Betreiber des QP Standls in Bozen sowie von Cilli Seehauser von der EOS der Handelskammer Bozen angeschnitten. Dann konnten die Passanten nach Herzenslust den Zelten mit dem Südtiroler Qualitätszeichen verkosten. Die Verkostung wurde von der EOS initiiert, um auf das typische Südtiroler Früchtebrot aufmerksam zu machen, das nur zur Weihnachtszeit hergestellt wird. Der Zelten gehört zu den Produkten mit dem Südtiroler Qualitätszeichen und wird somit garantiert nach alten Traditionen in Südtirol hergestellt. Er darf keine Konservierungsstoffe oder andere Backmittel enthalten und ist aufgrund des hohen Anteils an getrockneten Früchten etwa 3 Monate haltbar. Der Rekordzelten allerdings hielt nur bis kurz nach vier am Nachmittag, dann hatten die Marktbesucher auch die letzten Probierstückchen vernascht.

Typisches Südtiroler Gebäck
Der Zelten ist seit jeher ein typisches Südtiroler Weihnachtsgebäck. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit hat die Herstellung bei den Südtiroler Bäckern und Konditoreien Hochsaison. „Ich bin seit 41 Jahren selbständiger Konditor und immer wieder wird für uns die Weihnachtszeit mit der Zeltenproduktion eingeläutet. Doch die Zubereitung des größten Zeltens Südtirols war für uns eine besonders interessante Erfahrung. Das traditionelle Gebäck ist sehr beliebt. So gibt es auch viele Sonderbestellungen über die Grenzen hinaus. Beispielsweise haben wir gerade eine Bestellung von 15 Zelten bekommen, die wir nach Rom schicken müssen. In diesem Sinne ist der Zelten ein weihnachtlicher Botschafter für Südtiroler aber auch aus Südtirol“, so der bekannte Bozner Konditormeister Renzo Zanolini.

Qualitätsprodukte auf Christkindlmärkten
Südtiroler Zelten eignet sich, zusammen mit den weiteren Südtiroler Qualitätsprodukten gut als Geschenkidee für Freunde und Gäste oder als Beigabe für Geschenkkörbe. Die Qualitätsprodukte können heuer wieder auf allen größeren Südtiroler Christkindlmärkten am Stand der Qualitätsprodukte erworben werden. Produkte mit dem Südtiroler Qualitätszeichen kann man auch im Online-Shop unter www.suedtirol.info/produkte bestellen.

im Bild:
der feierliche Anschnitt des größten Zeltens mit Südtiroler Qualitätszeichen
v.l.n.r. Cilli Seehauser (EOS der Handelskammer Bozen),Renzo Zanolini (einer der Nutzer des Qualitätszeichen) und Dado Duzzi (Betreiber des Qualitätsprodukte Standls in Bozen)