Der 6. Südtiroler Brot- und Strudelmarkt in Brixen war ein voller Erfolg. Der Samstag und der Sonntag übertrafen alle Erwartungen. „Vermutlich sind all jene, die am Freitag ferngeblieben sind, am Samstag gekommen. So viele Besucher hat man in den vergangenen Jahren nicht an einem Tag auf dem Brotmarkt gesehen. Alles deutet darauf hin, dass die 25.000 Besuchermarke aus dem Vorjahr übertreffen wurde“, sagt Marion Fischer von der Export Organisation Südtirol (EOS) der Handelskammer Bozen, welche den Südtiroler Brot- und Strudelmarkt organisiert hat. Die Nachfrage nach den Südtiroler Brot- und Backspezialitäten war heuer sehr hoch. Bereits am Sonntagnachmittag war der Großteil der an den 20 Ständen angebotenen Produkte nahezu ausverkauft. Die Bäcker und Konditoren sind mit der Entwicklung des Brotmarktes in Brixen sehr zufrieden. Man spüre die volle Unterstützung der Stadt. Dies ist eine der Grundvoraussetzungen dafür, dass der Südtiroler Brot- und Strudelmarkt zu einem der schönsten Feste Brixens werden konnte. Am Gelingen des heurigen Brotmarktes waren ca. 100 Angestellte aus den Bäckereien und Konditoreien, 25 Mitarbeiter der EOS sowie zahlreiche freiwillige Helfer beteiligt.

Bald Südtiroler Weggen mit Qualitätszeichen
Die Bäcker und Konditoren nutzten das große Interesse an den Südtiroler Brot- und Backspezialitäten, um auf das neue Weißbrot aufmerksam zu machen. Für den Weggen läuft derzeit das Prüfverfahren zur Aufnahme in den Kreis der Produkte, die das Zeichen „Qualität Südtirol“ tragen dürfen. Das Zeichen garantiert die Herstellung aus natürlichen Rohstoffen und gleichzeitig den totalen Verzicht auf Konservierungsmittel sowie Geschmacksverstärker. Eine unabhängige Kontrollstelle prüft die Einhaltung der Vorgaben, welche in einem umfassenden Pflichtenheft zusammengefasst sind.

Großes Interesse an Qualitätsprodukten und Shuttledienst
Außerdem gab es einen Stand, an dem die anderen Produktgruppen, die neben Brot und Apfelstrudel das Qualitätszeichen Südtirol tragen dürfen, präsentiert wurden. Besonders beliebt bei den Besuchern waren Südtiroler Käse, Honig und Speck. Großen Anklang fand auch der kostenlose Shuttledienst, der den Brot- und Strudelmarkt mit dem Speckfest in Villnöss verband. Deshalb wird man dieses Angebot bei der nächsten Ausgabe des Brot- und Strudelmarktes erweitern. Ein weiteres Highlight war die überaus gut besuchte Erntedankmesse am Sonntag, bei der Kanonikus Karl Golser sein 40. Priesterjubiläum feierte.