Die Hersteller der Grappa mit dem Qualitätszeichen Südtirol haben kürzlich eine Grappa-Fibel herausgebracht. Die Fibel richtet sich an Grappaliebhaber und alle, die mehr über die traditionsreiche Edelspirituose erfahren wollen.

Mit der Herausgabe der Grappa-Fibel verfolgen die Produzenten der Grappa mit dem Qualitätszeichen Südtirol ein gemeinsames Ziel. Die Brennereien Alfons Walcher, Psenner, die Privatbrennerei Unterthurner, die Kellerei Algund und die Hofbrennereien Zu Plun und Fischerhof geben Grappaliebhabern und allen, die es werden wollen, eine Anleitung für den richtigen Genuss der Südtiroler Grappa an die Hand. Dazu gehören natürlich Tipps zur Wahl der richtigen Grappa, der Gläser, zu Trinktemperatur und Lagerung. Aber auch Informationen über die Destillationsverfahren, Qualitätsbestimmungen und die geschichtliche Entwicklung der Grappa vom Arme-Leute-Schnaps zur beliebten Edelspirituose sind darin enthalten. Laut Theodor Walcher, Geschäftsführer der Gutshofbrennerei Alfons Walcher und Präsident des Vereins der Südtiroler Grappaproduzenten, gibt es dafür einen guten Grund: „Je mehr man über ein Produkt, seine Geschichte, seine Herkunft und die Arbeit der Menschen, die es herstellen, weiß, desto größer ist das Bewusstsein für dessen Besonderheit. Erst der bewusste Genuss und die Freude darüber etwas Außergewöhnliches zu schmecken, ermöglichen das vollkommene Geschmackserlebnis Südtiroler Grappa.“ Die Grappa-Fibel kann man seit Jänner bei der EOS der Handelskammer Bozen unter grappa [at] suedtirol [dot] info kostenlos bestellen. Zusätzliche Informationen bietet die Internetseite www.suedtirol.info/grappa.

Beste Voraussetzungen für beste Grappa
Südtirol ist eine der besten Grapparegionen Italiens. Die Südtiroler Brennereien, welche dem Verein der Südtiroler Grappaproduzenten angehören, verfolgen seit der Gründung das Ziel, einen besonderen Qualitätsstandard zu erreichen. Die Grappa mit dem Qualitätszeichen Südtirol profitiert dabei deutlich von der Einmaligkeit der Südtiroler Trester. Autochthone Rebsorten und andere, welche in Südtirol gedeihen, liefern durch die vorbildliche Bearbeitung der heimischen Kellereien einen hervorragenden Rohstoff: und das ist das Wichtigste für jeden Brennmeister. Südtiroler Grappa wird ausschließlich aus Südtiroler Trester, die in Südtirol destilliert werden, hergestellt. Die Abfüllung erfolgt ebenfalls in Südtirol. Südtiroler Grappa wird mindestens zwei Mal jährlich analysiert und kontrolliert und erhält erst nach der sensorischen Prüfung durch die Verkostungskommission der ANAG bei mindestens 75/100 Punkten das Qualitätszeichen Südtirol. Südtiroler Grappa garantiert hohe Reinheit und Qualität, ist glasklar und einzig in ihrer Art. Die Grappa-Fibel, die übrigens auch viele Kuriositäten preisgibt, kann mit einer guten Flasche Grappa ein originelles Geschenk sein.

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