Österreichs einziges, unabhängiges Verbrauchermagazin "Konsument" hat in der Juliausgabe 14 verschiedene Mozzarellas von den wichtigsten deutschen und italienischen Herstellern getestet. Die Produkte wurden hinsichtlich Geruch, Geschmack, mikrobiologischer Zusammensetzung sowie Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung geprüft. Der Mozzarella Brimi des Milchhofes Brixen hat dabei den ersten Platz mit dem Test-Urteil „sehr gut“ erreicht. Brimi zeichnet sich durch einen relativ niedrigen Salzgehalt und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis aus. Der Platz 1 unter den europaweit größten Herstellern zeigt, dass auch mittlere, spezialisierte Molkereien wie der Milchhof Brixen sehr gut gegenüber der europäischen Konkurrenz und den großen Konzernen bestehen können. Alle Mitarbeiter, der Obmann und Geschäftsführer haben diese Beurteilung mit Freude und Stolz entgegengenommen. Freude auch darum, weil etablierte und bekannte Mozzarellahersteller wie Galbani, Goldsteig, Zott und Jäger bei dem objektiven Test viel schlechter abgeschnitten haben.

Garantierte Qualität und natürlich frisch
„Die Voraussetzung für einen guten Mozzarella ist eine erstklassige Milch, eine hygienisch einwandfreie, schonende Verarbeitung mit modernster technischer Ausstattung und nicht zuletzt ein gut funktionierender Service, damit die Mozzarella schnell und gut gekühlt beim Kunden ankommt,“ ist Willi Tauber, Geschäftsführer des Milchhofes Brixen, überzeugt. Der Milchhof hat 1978 mit der Mozzarella-Produktion begonnen. Seit 10 Jahren beliefert das Unternehmen auch den österreichischen Markt. Heute beträgt der Marktanteil in Österreich 10%. In Österreich sind Brimi-Produkte in den Geschäften Interspar, Spar, M-Preis und Merkur erhältlich. Der Milchhof Brixen beschäftigt 110 Mitarbeiter und ist mit Brimi Marktführer in der Europaregion Tirol. Das Unternehmen ist im Besitz aller wichtigen Zertifizierungen wie ISO, IFS und BRC/EFSIS, welche eine kontinuierliche Qualitätskontrolle garantieren.

Unabhängiger Konsumentenratgeber
Herausgeber der Zeitschrift „Konsument“ ist die unabhängige, österreichische Verbraucherorganisation. Diese kann auf über 40 Jahre Testerfahrung zurückblicken und arbeitet bei den Warentests eng mit anerkannten Konsumentenorganisationen zusammen. Die Tests werden in eigenen, akkreditieren Labors durchgeführt. Monat für Monat gibt das Testmagazin fundierte Informationen und Testergebnisse über Waren- und Dienstleistungen heraus. Die Zeitschrift erscheint in einer Auflage von 215.000 Exemplaren.

Im Bild 1:
Die Führungsmannschaft des Milchhofes Brixen feiert die Testergebnisse
v.l.n.r.: Franz Kaser (Obmann), Willi Tauber (Geschäftsführer), Richard Tauber (Leiter Produktion und Technik), Markus Stecher (Leiter IT), Markus Prast (Leiter Finanz- und Rechnungswesen) und Kurt Bortolameotti (Leiter Vertrieb und Marketing)

Im Bild 2:
Willi Tauber, Geschäftsführer des Milchhofes Brixen