In der kalten Winterzeit sind heiße Getränke sehr beliebt. Ob am Stand eines Weihnachtsmarktes, in der warmen Stube oder beim Skifahren – warme Getränke ohne Alkohol sind immer gefragter. Hier bietet der Apfelglühmix eine gute Alternative. „Basis des Apfelglühmix ist zu 95% Apfelsaft mit dem Südtiroler Qualitätszeichen. Dem werden frisch gepresster Orangensaft sowie Glühweingewürz, also Zimt und Nelken, beigemischt. Weder dem Apfelglühmix noch dem Apfelsaft werden Konservierungsstoffe oder Zucker zugesetzt. Für die Herstellung werden mehrere Sorten Südtiroler Äpfel aus integriertem Anbau verwendet,“ so Luis Kerschbaumer vom Weissenhof in Vilpian. Der Apfelsaftexperte war vor 10 Jahren der Erste in Südtirol, der mit der Produktion von Apfelglühmix begonnen hat. Der Apfelsaft mit dem Südtiroler Qualitätszeichen und der Apfelglühmix sind ein Jahr haltbar. Der Apfelglühmix, auch gerne Winter-Apfelsaft genannt, wird am besten warm getrunken. Man kann diesen aber auch selbst zubereiten. Man erhitzt den Apfelsaft, gibt Orangensaft und Gewürze dazu und schon ist das rundum gesunde Getränk fertig. Apfelglühmix passt zum Südtiroler Zelten genauso, wie zu einer Merende oder zu Weihnachtskeksen. Insgesamt stellen die 5 Südtiroler Apfelsaftproduzenten pro Jahr ca. 310.000 Liter Apfelsaft mit der Qualitätsmarke her.

Gute Äpfel = guter & gesunder Apfelsaft

Wo die besten Äpfel wachsen, gibt es auch den besten Apfelsaft. Die Früchte für den Apfelsaft mit Südtiroler Qualitätszeichen stammen aus integriertem oder biologischem Anbau und sind ausschließlich gepflückte Äpfel. Es wird bei der Herstellung kein Fallobst verwendet. Haltbar wird der Saft durch die schonende Pasteurisierung. Dem naturtrüben Saft wird kein Zucker zugesetzt, somit ist er vollkommen Natur belassen. Auch die Verwendung von Farb- und Aromastoffen ist verboten. Aus diesem Grunde darf er das Südtiroler Qualitätszeichen tragen. Das Qualitätszeichen garantiert somit die Verwendung von Südtiroler Äpfeln, die Pressung und Abfüllung ausschließlich in Südtirol sowie die Einhaltung der strengen Qualitätskontrollen, welche von der Handelskammer Bozen koordiniert werden. Apfelsaft mit dem Qualitätszeichen darf nur Direktsaft sein, d.h. eine Rückverdünnung aus Apfelsaftkonzentrat ist nicht zulässig. Südtiroler Apfelsaft ist dank einem schonenden Herstellungsverfahren reich an Trauben- und Fruchtzucker, mineralischen Salzen, Pektinen und Vitaminen. Die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben im Fruchtgetränk erhalten und der Geschmack kommt voll zur Geltung. Der naturtrübe Südtiroler Apfelsaft enthält wenige Kalorien. Seine gesunde Wirkung ist wissenschaftlich belegt. Im naturreinen Apfelsaft stecken wichtige Antioxidantien, die Arterien vor Ablagerungen schützen und im Blut freie Radikale bekämpfen.

im Bild: Südtiroler Apfelsaft