Terminato il seminario per sommelier ed esperti del settore vitivinicolo
Professionisti del vino
Lo scorso finesettimana si è concluso, presso il centro di formazione Abbazia di Novacella, il seminario `Wines and Spirits International`. 15 i partecipanti, provenienti dall`Alto Adige, dalla Svizzera, dalla Germania e dall`Austria. Chi ha completato con successo il percorso formativo Wines and Spirits International può ora accedere direttamente al `Diploma in Wines and Spirits” per conseguire il titolo di `Accademico del vino”. Questo è il primo passo per poter conseguire il `Master of Wine`, la qualifica più prestigiosa in campo vinicolo. `In un mondo vinicolo globalizzato, il grado di conoscenza a livello internazionale in materia di vini, zone di coltivazione e mercati diventa sempre più importante. Il seminario è in grado proprio di trasmettere questo tipo di conoscenze ad un livello superiore. Con queste conoscenze i partecipanti imparano ad individuare e potenziare i propri punti di forza. Il percorso di formazione consente l`accesso a qualifiche enologiche internazionali fino al Master of Wine, il titolo più specializzato e prestigioso in materia`, afferma Josef Schuller, a sua volta Master of Wine e responsabile formativo della Weinakademie Österreich. Il seminario è frutto di un progetto di cooperazione tra la Weinakademie Österreich e l`Associazione Sommelier dell`Alto Adige. I relatori del seminario sono accademici e lettori della Weinakademie Österreich, la maggiore scuola enologica d`Europa.
La professione: una continua sfida
`Il mondo del vino, in continua trasformazione, richiede un costante aggiornamento da parte degli operatori del settore. Grazie alla cooperazione transfrontaliera con la maggiore scuola enologica d`Europa, siamo riusciti a proporre un`iniziativa di livello superiore. Un elevato livello di conoscenze sul vino ed una forte cultura enologica sono fonte di motivazione per produttori, venditori e consumatori. L`Alto Adige è una regione produttrice di vini d`alta qualità ed è importante che sappia offrire anche un buon servizio`, dichiara Christine Mayr, Presidentessa dell`Associazione Sommelier dell`Alto Adige ed a sua volta relatrice del seminario. L`Associazione Sommelier, che conta oltre 400 membri, si dedica alla formazione ed all`aggiornamento dei sommelier ed al trasferimento di ampie conoscenze sul tema. Un altro seminario `Wines and Spirits International` si terrà dal 5 al 20 marzo 2007, sempre a Novacella.
Conoscenze sul mondo del vino
Al seminario hanno preso parte sommelier, commercianti di vino, gastronomi ed enoappassionati. Requisiti per l`iscrizione erano l`aver preso parte ad un seminario della Weinakademie Österreich oppure il possesso del diploma di sommelier AIS o diploma equivalente. Il seminario si è svolto nell`arco di tre fine-settimana. Dopo un excursus introduttivo sul mondo del vino a livello internazionale, si è svolto un percorso di addestramento alla degustazione. Sono state inoltre fornite nozioni sulla viticoltura e sull`enologia a livello internazionale. Si è poi parlato anche di vari paesi produttori di vino, quali Italia, America, Australia, Nuova Zelanda, Sudafrica, ecc. Infine sono stati oggetto di discussione argomenti quali i distillati, gli spumanti ed i vini liquorosi del mondo.
Nella foto: i partecipanti al seminario
Nella fila superiore da s. a d.: Thomas Augschöll (Chiusa), Ursula Wilhelm (Svizzera), Ferdinand Mayr (Lettore Weinakademie), Günther Haas (Montagna), Ingeborg Guggenberger (Austria), Toni Pichler (Maranza)
2. fila da s.: Erich Schober (Postal), Helmut Bürkle (Germania), Maria Daniel (Curon Venosta), Ursula Laimer (Caines), Toni Lercher (San Candido)
1.fila da s.: Thomas Fink (Collalbo), Alexander Mair (Martello), Paul Zandanel (San Paolo), Volkhard Vogel (Trentino)
Manca sulla foto: Carla Pellegrin (Trentino)