Miele garantito dal marchio di qualità Alto Adige
Il miele dell’Alto Adige è un prodotto genuino ricco di principi naturali. Tutte le varietà di miele sono prive di additivi. Gli apicoltori lavorano il miele con grande cura e maestria per ottenere un prodotto genuino dalle caratteristiche organolettiche costanti nel tempo. Ciò significa massima pulizia e igiene in tutte le fasi della lavorazione, conservazione in locali freschi e grande attenzione durante il processo di liquefazione per evitare i danni derivanti da un eccessivo riscaldamento. Il miele dell’Alto Adige è caratterizzato da un tenore d’acqua eccezionalmente basso, che indica che il prodotto è molto concentrato. L’Alto Adige offre alle api una straordinaria varietà di fiori nei prati, nei pascoli e nei boschi. Questo rende il miele dell’Alto Adige un prodotto assolutamente naturale caratterizzato da una grande varietà di sapori. Sono 4 i tipi di miele contrassegnati dal marchio di qualità Alto Adige: il miele di millefiori, il miele di rododendro, il miele di tarassaco e il miele di fiori di bosco. Il prodotto puro ha proprietà benefiche, energizzanti e cosmetiche.
Dal fiore al barattolo
In primavera, nelle aree vocate alla coltivazione delle mele in Alto Adige, una grande quantità di fiori offre il proprio gustoso nettare alle api che svolgono l’importante compito dell’impollinazione della flora. In estate poi gli alpeggi ricoperti di rododendri, i prati alpini e i boschi attirano questi laboriosi insetti con il loro intenso profumo. In Alto Adige operano circa 120 apicoltori che producono miele contrassegnato dal marchio di qualità, la maggior parte dei quali esercita l’apicoltura come attività secondaria. Ogni apicoltore alleva da 5 a 200 alveari ottenendo in media da ciascuno 15 kg di miele all’anno. Quest’anno sono stati prodotti circa 23.000 kg di miele garantito dal marchio di qualità Alto Adige a cui si aggiungono diversi prodotti secondari derivati dall’attività di allevamento delle api: polline, cera, pappa reale, propoli e veleno d’api. Il miele viene venduto esclusivamente in Alto Adige. Il miele di qualità Alto Adige è anche un gradito souvenir per i turisti. Il 90% del prodotto viene venduto direttamente dagli apicoltori, il resto tramite negozi specializzati, fiere e mercati.
Foto: Miele garantito dal marchio di qualità Alto Adige