L’unica rivista indipendente austriaca di informazione per i consumatori "Konsument" ha testato nell'edizione di luglio 14 diverse mozzarelle delle più importanti marche tedesche ed italiane. Ne sono stati analizzati l’odore, il gusto, la composizione microbiologica e l’indicazione degli ingredienti e del valore nutritivo. La mozzarella Brimi del Centro Latte Bressanone ha conquistato il primo posto con il giudizio „ottimo“. Il prodotto Brimi si distingue per il limitato contenuto di sale e l'eccellente rapporto qualità-prezzo. La conquista del primo posto tra i maggiori produttori europei dimostra che anche i caseifici specializzati di medie dimensioni, come il Centro Latte Bressanone, possono reggere la concorrenza dei grandi gruppi, anche a livello europeo. Il Presidente, il Direttore Generale e il personale al gran completo si sono detti orgogliosi e soddisfatti della valutazione ottenuta. Soddisfatti anche perché produttori di mozzarella prestigiosi e con posizioni di preminenza sul mercato, quali Galbani, Goldsteig, Zott e Jäger, hanno ottenuto risultati molto meno soddisfacenti alla prova oggettiva.
Qualità garantita e naturale freschezza
„I requisiti per ottenere una buona mozzarella sono un latte di primissima qualità, una lavorazione igienicamente ineccepibile e attenta, svolta con i più moderni ausili tecnologici e, non da ultimo, una distribuzione efficiente, che consenta alle mozzarelle di giungere al consumatore rapidamente e mantenendo la necessaria freschezza“, sostiene con convinzione Willi Tauber, Direttore Generale del Centro Latte Bressanone. Il Centro Latte ha iniziato a produrre la mozzarella nel 1978. Da 10 anni l’azienda rifornisce anche il mercato austriaco. Attualmente la sua quota di mercato in Austria è pari al 10%. In Austria i prodotti Brimi vengono venduti nei negozi Interspar, Spar, M-Preis e Merkur. Il Centro Latte Bressanone dà lavoro a 110 dipendenti e con il marchio Brimi è leader di mercato nell’Euroregione Tirolo. L’azienda ha ottenuto tutte le principali certificazioni - quali ad esempio ISO, IFS e BRC/EFSIS - che garantiscono costanti controlli della qualità.
Informazione indipendente per i consumatori
La rivista „Konsument“ è pubblicata dall'associazione indipendente dei consumatori austriaci, che vanta un’esperienza quarantennale in questi test, per i quali collabora strettamente con altre organizzazioni ufficiali di tutela dei consumatori. I test vengono effettuati in laboratori accreditati di proprietà dell’associazione stessa. Mese per mese la rivista pubblica informazioni documentate e i risultati dei test eseguiti su prodotti e servizi. La tiratura è di ben 215.000 copie.
Nella foto 1:
Il team di direzione del Centro Latte Bressanone festeggia il risultato del test.
D.s.a.d: Franz Kaser (Presidente), Willi Tauber (Direttore Generale), Richard Tauber (Direttore Produzione e Tecnica), Markus Stecher (Direttore IT), Markus Prast (Direttore Centro Contabile), Kurt Bortolameotti (Direttore Vendite e Marketing)
Nella foto 2:
Willi Tauber, Direttore Generale del Centro Latte Bressanone