Un affascinante scenario di vette nel cuore delle Dolomiti, speck in tutte le possibili varianti e un programma d’intrattenimenti vario e interessante: ecco quel che promette l’8o Speckfest Alto Adige in programma a Santa Maddalena in Val di Funes. Per tre giorni - da venerdì 1° ottobre a domenica 3 ottobre - si potrà festeggiare, ballare e gustare prelibatezze a base di speck ai piedi delle Odle. Sul sito dedicato www.speckfest.it, gli interessati troveranno il programma dettagliato dei festeggiamenti, una mappa per arrivare a destinazione senza problemi e gli orari degli autobus di linea. La festa è frutto di un’iniziativa comune dell’Associazione Turistica Val di Funes, del Consorzio Tutela Speck Alto Adige e dell’EOS – Organizzazione Export Alto Adige della Camera di commercio di Bolzano, ed è supportata da tutte le associazioni della vallata. Venerdì e sabato l’entrata alla festa è gratuita, mentre domenica sarà pagamento di un biglietto d’entrata. Negli stessi giorni, dal 1° al 3 ottobre, si svolgerà in Piazza Duomo a Bressanone il Mercato del Pane e dello Strudel Alto Adige. Così, gli abitanti del luogo e gli ospiti potranno compiere una golosa escursione culinaria nel mondo di due tipici prodotti di qualità dell’Alto Adige: lo Speck Alto Adige IGP e il pane di Qualità Alto Adige. Per facilitare quest’escursione si è ovviamente provveduto anche a organizzare un comodo servizio pubblico: in tutte e tre le giornate, a iniziare dalle 8.25, partiranno infatti ogni ora dall’autostazione di Bressanone autobus di linea per Santa Maddalena, con corrispondenti corse di ritorno. „Lo Speck Alto Adige IGP con il suo marchio - la famosa pettorina verde - è oggi ambasciatore dell’Alto Adige ben oltre i confini regionali e lo Speckfest Alto Adige offre una valida opportunità per far conoscere la qualità di questo nostro prodotto al vasto pubblico“, ha affermato Thomas Widmann, assessore provinciale competente per i prodotti di qualità dell’Alto Adige.
Speck a go-go
Il momento clou dello tradizionale Speckfest Alto Adige è senz’altro quello della sorpresa, sempre a base di speck. I Villnösser, capitanati da Hans Mantinger, noto come „Gletscherhons“, presenteranno agli ospiti domenica quel che hanno saputo escogitare per la festa di quest’anno. Negli anni passati, ad esempio, hanno „scolpito“ nello speck una vetta che riproduceva la più alta cima delle Odle, il Sass Rigais. Un’altra volta, è stata una corona di speck alta 7 metri a far rimanere a bocca aperta gli i presenti. E anche quest’anno ci si aspetta qualcosa di speciale. Sotto il profilo culinario, poi, lo Speckfest Alto Adige promette golosità per tutti i gusti: canederli e insalate allo speck, Tirtln con ripieno agli spinaci o ai crauti e speck, i tradizionali taglieri accompagnati da pane fresco e croccante e tanto altro ancora.
I segreti dello speck, con contorno di musica folk e mercato contadino…
Nei tre giorni della festa, dalle ore 10 alle ore 20, sono in programma gli intrattenimenti più svariati: venerdì i visitatori potranno partecipare a una passeggiata con degustazione di specialità locali e a un incontro tra „musicanti“ con tanti pezzi di vero folk locale. Il mercato contadino proporrà in vendita prodotti tradizionali e ospiterà dimostrazioni di antichi mestieri artigianali. Con la degustazione, gli ospiti della festa potranno convincersi dell’eccellente qualità dello Speck Alto Adige IGP e del Bauernspeck - lo speck contadino. Sabato alle ore 12 ci sarà l’apertura ufficiale della festa con il taglio della „baffa dell’anno“ e l’ora degli autografi con la regina dello speck in carica. La giornata sarà allietata dalla musica dei „Pfunderer Böhmische“, mentre i „Villnösser Schuhplattler“ mostreranno le loro doti di atletici danzatori e alla sera risuoneranno le note dei „Südtiroler Mander“. Il tutto sarà coronato dalla presentazione di un libro di cucina, „33x Speck“ (33 volte speck), accompagnato da una degustazione gratuita di uno dei piatti descritti nel libro stesso. Ma anche la domenica promette un programma interessante: i „Villnösser Musikanten“, i „Villnösskrainer“, la banda musicale di Funes e i „Pfunderer Schuhplattler“ si alterneranno per rallegrare l’atmosfera, che culminerà nella ”Sorpresa dello Speckfest 2010”, la tradizionale sorpresa a base di speck, e nell’incoronazione della nuova regina dello speck. Tanto divertimento anche per i più piccoli con i giochi organizzati dall’Associazione „Die Kinderfreunde Südtirol“ e ancora musica per tutti con il Trio „Jung und Spritzig“. Non mancherà una „lotteria dello speck“ con ricchi premi (estrazione domenica alle ore 17.30). In caso di maltempo, la festa sarà spostata di una settimana, quindi dall’8 al 10 ottobre.
Foto:
Riflettori puntati sullo Speckfest Alto Adige in Val di Funes
Impressioni dagli Speckfest 2009
Fonte: EOS. Queste immagini possono essere pubblicate solo in abbinamento al presente comunicato stampa.