Kurz vor Allerheiligen stehen – wie jedes Jahr – die Zahlen des geernteten Gemüses in Südtirol fest. Zu den Gemüsesorten mit dem Qualitätszeichen „Südtirol“ zählen die Kartoffel, die Roten Rübe, auch Rohne genannt, der Blumenkohl, Radicchio, Eisbergsalat, Kohl und das Sauerkraut. Wobei Radicchio, Eisbergsalat und Kohl nur in kleinen Mengen in Südtirol angebaut werden. Mittlerweile hat sich der Vinschgau als Hauptanbaugebiet für Blumenkohl, Radicchio, Eisbergsalat, Kohl und Sauerkraut herauskristallisiert und das Pustertal gilt als das Eldorado für Kartoffeln und Rote Rüben. Insgesamt wurden heuer in Südtirol über 13.000 t Qualitätsgemüse geerntet.
Die Wetterkapriolen des heurigen Sommers haben sich auch auf das Gemüse ausgewirkt. „Insgesamt wurden heuer im Vinschgau 3.700 t Blumenkohl Eisbergsalat, Radicchio und Kohl geerntet. Das ist eine leicht geringere Menge als im Vorjahr. Die Qualität war trotz teilweise ungünstiger Witterung relativ gut,“ weiß Reinhard Ladurner, Geschäftsführer der Obst- und Gemüsegenossenschaften ALPE und OVEG. „Der Blumenkohl aus dem Vinschgau war wieder ein geschätztes Produkt auf dem italienischen Gemüsemarkt. Alle wichtigen Großmärkte von Turin bis Triest und von Verona bis Neapel, aber auch die Kettenbetriebe des modernen Lebensmitteleinzelhandels wurden täglich mit frischem Blumenkohl beliefert,“ sagt Ladurner.
Im Pustertal, Südtirols „Kartoffelgebiet“, werden auf 163 ha Fläche Kartoffeln angebaut. „Heuer ist die Kartoffelernte qualitativ gut ausgefallen, auch wenn die Knollen aufgrund der Witterung etwas kleiner waren. Wir konnten 6.000 t Kartoffeln, 2.200 t Rote Rüben und insgesamt 560 t Kohl, Blumenkohl und Radicchio mit dem Qualitätszeichen Südtirol einbringen,“ erklärt Hanspeter Felder, Direktor der Pustertaler Saatbaugenossenschaft.
Weißkohl ist die Grundlage einer besonderen Südtiroler Spezialität, die vor allem in der Törggelezeit sehr gefragt ist: Das Sauerkraut gehört auch zum Reigen der Südtiroler Qualitätsprodukte. Es wird aus Weißkohl hergestellt und die Produktion ist noch bis Mitte November im Gang. Der Weißkohl gedeiht besonders in den Höhenlagen des Vinschgaus prächtig. Vielleicht auch aus diesem Grund ist das Unternehmen Herbert Lechner in Laas der einzige Produzent von Sauerkraut mit dem Zeichen „Qualität Südtirol“. Die Herbert Lechner KG konnte heuer an die 550 t Weißkohl ernten, woraus an die 300 t Qualitätssauerkraut entstehen.
Im Bild: Gemüse mit Südtiroler Qualitätszeichen
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