Schon seit Wochen laufen die Vorbereitungen in Villnöss auf Hochtouren. Am ersten Wochenende im Oktober ist es wieder soweit: Am Samstag, 4. und Sonntag, dem 5. Oktober, findet das 6. Südtiroler Speckfest statt. Dann steht St. Magdalena im Villnösstal ganz im Zeichen des Südtiroler Markenspecks mit dem grünen Trägersteg. Eröffnet wird das Fest am Samstag um 11.00 Uhr. Vom Festplatz, am Fuße der Geisler Spitzen, hat man freien Blick auf eine der schönsten Bergkulissen Südtirols. Wie jedes Jahr wird es auch heuer wieder eine Überraschungsformation aus Speck geben. Nach einer überdimensionalen Specktafel mit über einem halben Kilometer Länge, einer Speckkrone mit fast einer halben Tonne Speck, einem „spektakulären Speckhimmel“ in den Jahren zuvor, wird die Specküberraschungskreation heuer eine besonders große Herausforderung. Die Überraschung wird am Sonntag um 12.00 Uhr enthüllt.
Mit dabei sind wieder zwei wichtige Personen, welche im Zusammenhang mit dem Südtiroler Speck g.g.A. stehen: Die Speckkönigin wird ihr Zepter an eine neue Hoheit weitergeben und Hans Mantinger, bekannt als „Gletscherhons“ und berühmter Meister im Speck-Aufschneiden, wird wieder seine Künste vorführen. Freuen darf man sich auch auf den „Speckfestspeck“. Die besonders lange Reifung von 8 Monaten macht diesen Speck so speziell. Das Speckfest wird vom Tourismusverein Villnösser Tal in Kooperation mit dem Consortium Südtiroler Speck und der EOS der Handelskammer Bozen organisiert. Neben den kulinarischen Gerichten aus Südtiroler Speck g.g.A. gibt es Musik, einen Bauernmarkt und es wird in Schauöfen frisches Brot gebacken. Am Sonntag startet das Fest in St. Magdalena bereits um 10.00 Uhr. Zeitgleich zum Südtiroler Speckfest findet vom 3. bis 5. Oktober 2008 in Brixen der Brot- und Strudelmarkt statt. Ein kostenloser Bus verbindet die beiden Feste im Stundentakt.
Im Bild:
Das Südtiroler Speckfest in Villnöss, im Hintergrund die Geisler Spitzen