Hochkarätige Gäste haben heute das Speckfest eröffnet, das bis Sonntag den Waltherplatz in Bozen zur Schlemmeroase für Freunde des Südtiroler Edelschinkens macht. Den Auftakt für das Speckfest gab Landeshauptmann Luis Durnwalder mit dem traditionellen Speckanschnitt. Ihm tatkräftig zur Seite standen Extrem-Bergsteiger Reinhold Messner, Luigi Spagnolli, Bürgermeister von Bozen, Ski-Legende Gustav Thöni, die deutschen Schauspieler Max Tidof und Alexander Sascha Wussow sowie die Biathlonlegende Ole Einar Bjoerndalen mit Ehefrau Nathalie. Emanuel Esposito, der für die Eröffnungsfeier engagierte Moderator und in Berlin lebende Schauspieler, führte durch die Eröffnungsfeier, bei der natürlich auch der Villnösser Gletscherhans, der schnellste Speckaufschneider in den Alpen, und die Speckkönigin Carmen Mantinger nicht fehlen durften. Die alte Kunst der Speckmacherei verlangt, dass der Speck mindestens 22 Wochen reifen muss. Weil die Schweine früher im Dezember geschlachtet wurden, wird die erste Speckhamme deshalb traditionell im Mai angeschnitten. Der Anschnitt der erste Hamme des Jahres ist auch heute noch ein Moment voller Spannung, denn er gibt Preis wie der „Neue“ wohl geworden ist. Der beste Südtiroler Markenspeck kann jetzt in allen Varianten auf dem Fest vier Tage lang verkostet und gekauft werden: nur hier hat der Besucher die Wahl zwischen 8 Herstellern an einem Ort.
Für die beiden Schauspieler Max Tidof und Sascha Wussow ist das Speckfest Anlaß für einen Kurzurlaub in Südtirol mit Golf und Haflinger-Reiten. Der deutsche Schauspieler Max Tidof reiste mit Lebensgefährtin Lisa Seitz und Tochter an. Er dürfte vielen aus zahlreichen Fernsehserien wie Kommissar Rex, HeliCops, der Alte, Ein Fall für Zwei, usw. bekannt sein. Für seine Darstellung im Kinofilm „Comedian Harmonists“ wurde er mit dem Bundesfilmpreis ausgezeichnet. Der Schauspieler und Maler Alexander Sascha Wussow, Sohn des bekannten Klaus-Jürgen Wussow, hingegen ist Nachfolger seines Vaters als Chef in der bekannten Serie „Schwarzwaldklinik“. Zu den illustren Gästen gehörte auch der mehrfache Biathlon-Olympiasieger und -Weltmeister Ole Einar Bjoerndalen, der mit seiner Ehefrau Nathalie Santer und deren Schwester Stephanie zugegen war.
Das bunte Eröffnungsprogramm erhielt seinen Höhepunkt mit dem Auftritt der Global Kryner. Die Band aus Österreich sorgte für beste Stimmung und tanzende Menschen auf dem Waltherplatz. Das Speckfest erlebte heute einen Auftakt nach Maß, aber auch die nächsten drei Tage haben es in sich. Die Besucher erwarten am Freitagabend Konzerte der Gruppe „Polka Potente“ sowie der Südtiroler „Sweet Alps“. Weiters gibt es Auftritte von 20 lokalen Musikgruppen, Ziehorgelspielern, Volkstanzgruppen, Rangglern, Goaßlschnöllern und Schuhplattlern. Für Spaß bei Klein und Groß sorgten bereits heute die vielen Spiele wie Bierkrugweitschieben, Flaschenziehen, ein Apfelschälwettbewerb und ein Bauern-Theaterstück. Einen Blick hinter die Kulissen der Speckherstellung und seiner Traditionen gewähren das Speckcinema und ein Specklehrpfad. Informationen und das Programm des Speckfests finden Interessierte im Internet unter www.speckfest.it.
Bild 1: Prominenz bei der Eröffnung v.l.n.r. Alexander Sascha Wussow (Schauspieler), Lisa Seitz (Partnerin von Max Tidof), Max Tidof (Schauspieler), Franz Mitterrutzner (Geschäftsführer Consortium Südtiroler Speck) und Katrin Rottensteiner (Mitarbeiterin Consortium Südtiroler Speck)
Bild 2: Speckanschnitt
v.l.n.r. Ski-Legende Gustav Töni, Franz Senfter (Präsident Consortium Südtiroler Speck), Landeshauptmann Luis Durnwalder, Extrem-Bergsteiger Reinhold Messner, Dado Duzzi (Präsident der Kurverwaltung Bozen)