Bei der 8. Südtiroler Honigbewertung in Naturns gibt es allerhand für Honig- und Bienenfreunde. Honigverkostungen, ein Bienenlehrpfad, Ausstellungen, die Präsenz der Südtiroler Imkerschule und die Honigbewertung selbst sorgen dafür, dass zum Thema „Biene und Honig“ keine Frage offen bleibt. Extra für Kinder und Jugendliche präsentieren Südtirols Imker den neuen Honigkoffer für Schulen.
Am 15. und 16. November kommen Südtirols Imker zur achten Südtiroler Honigbewertung im Bürgerhaus Naturns zusammen. Die Honigbewertung, die nur alle vier Jahre stattfindet, wird vom Südtiroler Imkerbund in Zusammenarbeit mit der EOS der Handelskammer Bozen organisiert. Insgesamt 113 Imker nehmen heuer an der Bewertung teil, deren Ergebnisse mit Spannung erwartet werden. Heutzutage legen immer mehr Konsumenten Wert auf die Herkunft von Produkten und achten besonders darauf, dass diese naturbelassen sind. Beides trifft auf den Honig mit dem Qualitätszeichen Südtirol zu. Um der Öffentlichkeit und ganz besonders Kindern und Jugendlichen einen Einblick in die Imkerei in Südtirol zu geben, wird das Bürgerhaus am Samstag und Sonntag jeweils von 9 – 17 Uhr zum Bienenhaus. Die Besucher können verschiedene Honigsorten verkosten; der Südtiroler Imkerbund wird den neuen Honigkoffer für Schulen vorstellen, mit dessen Inhalt sich eine erlebnisreiche Schulstunde zum Thema Honig gestalten lässt; ein Bienenlehrpfad vermittelt alles Wissenswerte zum Thema Bienen und es gibt einen Einblick in die Südtiroler Imkerschule, der zeigt, wie man Imker wird. Außerdem sind Ausstellungen von Schülerarbeiten der Grundschulen Latsch und Schlanders, eine Autogrammstunde mit der Südtiroler Honigkönigin Susanne Zuber (Samstag von 14.30 – 15.30 Uhr) und viele Spiele im Programm. Die Imker aus Naturns verwöhnen die Besucher mit einheimischen Spezialitäten und natürlich mit Südtiroler Honig. Landesrat Hans Berger wird am Samstag den Absolventen der Imkerschule Ihre Diplome überreichen. Am Sonntag werden - nach einem Gottesdienst um 10 Uhr – die Ergebnisse der Honigbewertung in feierlichem Rahmen bekannt gegeben. Das komplette Programm gibt es ab Montag auf www.suedtirol.info/honig.
Der Honigwettbewerb
Die Honigbewertung ist für Südtirols Imker heuer von besonderem Interesse, da das Jahr 2008 für sie ein schwieriges war. Viel hing davon ab, unter welchen Bedingungen die Völker im Frühjahr ausgewintert wurden. Der nasse Sommer und auch der dadurch erhöhte Einsatz von Pflanzenschutzmitteln stellten viele Bienenvölker auf eine harte Probe. „Insgesamt konnten Südtirols Imker heuer nur wenig Honig ernten. Der Frühtrachthonig, also die erste Honigernte im Mai, war noch ergiebig. Deshalb werden heuer bei der Honigbewertung überwiegend Blütenhonige von Apfel, Akazie oder Kastanie zu bewerten sein. Der viele Regen in der Folgezeit machte den Bienen das Leben schwer, so dass es nur sehr wenig Waldhonig und sehr wenig Gebirgshonig gibt“, erläutert Engelbert Pohl, Bezirksobmann der Imker im Untervinschgau, die Voraussetzungen vor der Honigbewertung. Jeder zur Teilnahme am Wettbewerb eingereichte Honig wird im Chemischen Landeslaboratorium oder an der Botanischen Universität in Innsbruck einer Vorprüfung unterzogen. Überprüft werden unter anderem der Wassergehalt, der HMF-Wert (Hydroxymethylfurfuralgehalt, der 1,5% nicht überschreiten darf), die elektrische Leitfähigkeit und die Zusammensetzung der Pollen. Die Ergebnisse der Vorprüfung gehen zu 60% in die Endnote der Bewertung ein. Die restlichen 40% hängen von der Beurteilung durch eine fachkundige Jury ab. Diese bewertet die verschiedenen Honige an den zwei Tagen nach Sauberkeit, Geruch, Geschmack und Zustand.
Aus der Natur für die Natur
Die Imkerei und die Bienen nehmen eine wichtige Rolle in der gesamten Landwirtschaft ein, im Besonderen in der Apfelwirtschaft. Denn kein anderes Insekt trägt durch die Bestäubung der Wild- und Hauspflanzen mehr zum Erhalt der Natur bei. An der Honigbewertung konnten alle Südtiroler Imker teilnehmen. Einige von ihnen dürfen ihren Honig mit dem Qualitätszeichen Südtirol kennzeichnen. Das Qualitätszeichen Südtirol garantiert kontrollierte Qualität und Herkunft des Südtiroler Honigs. Alle Honigsorten mit diesem Zeichen sind frei von Zusatzstoffen und reich an natürlichen Wirkstoffen.
Im Bild:Honig mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Quelle: EOS/Frieder Blickle. Dieses Bild darf nur im Zusammenhang mit dieser Pressemitteilung veröffentlicht werden.