Über 2 Mio. Hammen Südtiroler Markenspeck wurden 2009 produziert. Diese erfreulichen Zahlen sowie das 25-jährige Bestehen der Südtiroler Speck Consortien werden bei der Hauptversammlung am 21. Februar auf Schloss Maretsch gefeiert.
Kurz vor der großen 25-Jahrfeier und der Hauptversammlung der Südtiroler Speck Consortien stehen nun die Produktionszahlen von 2009 fest. Diese werden vom unabhängigen Kontrollinstitut INEQ (Istituto Nord Est Qualitá), das auch die Qualitätskontrollen durchführt, erhoben. Die Produktionszahlen für 2009 bestätigen den positiven Verlauf der letzten Jahre: 2009 wurden 2.183.507 Hammen, also fast 10 Mio. kg Südtiroler Speck g.g.A. produziert. Der Südtiroler Speck g.g.A. hat das konstant leichte Wachstum der letzten Jahre beibehalten. Zwar hat die Produktion im Vergleich zu 2008 einen Rückgang von 9% zu verzeichnen, doch war 2008 ein außerordentlich erfolgreiches Jahr. Verglichen mit 2007 gab es 2009 einen Zuwachs von 4%. Die Gesamtproduktion von Speck – also auch des Nichtmarkenspecks - aller vom Consortium anerkannten Hersteller betrug 2009 5.556.294 Hammen. Der Anteil von Südtiroler Speck g.g.A. an der Speckgesamtproduktion beläuft sich 2009 somit auf 39%. In Bezug auf Qualität und Kontrollen war der Südtiroler Speck g.g.A. auch im vergangenen Jahr mit 34% eines der meist geprüften Produkte Italiens.
Fächerware immer beliebter
Die Entwicklung der verschiedenen Verpackungstypologien im vergangenen Jahr zeigt für den Südtiroler Speck g.g.A. eine klare Fortsetzung des Höhenfluges der Fächerware, also des vorgeschnittenen Specks. Mit einem Zuwachs von 22% - von 14,9 Mio. Packungen im Jahr 2008 auf 18,2 Mio. Packungen 2009 - ist die Fächerware das am schnellsten wachsende Segment. Inzwischen wird bereits ein Anteil von 20,5% an der Markenspeckproduktion in Form von Fächerware verkauft. Der Präsident des Consortiums Franz Senfter bestätigt die Wichtigkeit der Fächerware, denn sie entspricht den modernen Gewohnheiten der Konsumenten. Der größte Anteil (40%) wird jedoch auch weiterhin über die Theke in Form von ganzen (24%) oder halben Hammen (16%) an den Konsumenten weitergegeben.
25 Jahre gemeinsam für den Südtiroler Speck g.g.A.
Am Sonntag, 21. Februar 2010, feiern die Südtiroler Speck Consortien im Zuge der Hauptversammlung auf Schloss Maretsch die 25-jährige Zusammenarbeit der Produzenten von Südtiroler Speck. Dabei wird der Präsident des Consortiums einen Rückblick der letzten 25 Jahre geben, es wird der neue visuelle Auftritt des Consortiums präsentiert sowie eine Marktanalyse vorgestellt. Auch Landeshauptmann Luis Durnwalder wird der Feier beiwohnen. Das Consortium hat 17 Mitglieder. Seine wichtigsten Aufgaben sind die gemeinsame Qualitätspolitik, Werbung und der Markenschutz.
Im Bild:
Südtiroler Markenspeck g.g.A. wird bei der Herstellung kontinuierlich auf seine Qualität geprüft
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