Grazie alla loro straordinaria qualità, i vini dell’Alto Adige godono di ottima fama in tutto il mondo. L’impegno a mantenere questo livello riguarda non solo il produttore ma anche tutti coloro che in qualche modo hanno a che fare con il vino. Inoltre la conoscenza del vino, in una regione vinicola come il Sudtirolo, è parte integrante della cultura locale.

Partendo dalla convinzione che i vini altoatesini di qualità debbano essere serviti in modo professionale ma che anche la loro degustazione contribuisca ad aumentarne l’apprezzamento, l’Associazione Sommelier dell’Alto Adige offre un’ampia gamma di corsi di formazione e seminari sul tema, rivolti ai gruppi target più disparati. Fra questi ultimi si annoverano ospiti in vacanza nella nostra provincia, lavoratori dei comparti ristorazione e turismo e di imprese operanti in tutti i settori, associazioni culturali, musei, gallerie, organizzatori d’eventi ecc. L’offerta propone manifestazioni che se da un lato offrono intrattenimento e trasmettono contenuti didattici, dall’altro rappresentano per il committente un ritorno d’immagine.

“In passato abbiamo ricevuto sempre molte richieste di corsi di formazione rivolti ad un pubblico particolare. Questo ci ha suggerito l’idea di definire, in aggiunta ai tradizionali corsi per sommelier, una particolare offerta formativa per i gruppi target più disparati. Abbiamo così creato una nuova colonna portante dell’Associazione Sommelier dell’Alto Adige. In questo contesto, l’attenzione ai gruppi target è di massima importanza; i corsi verranno infatti “tagliati su misura” per i desideri del committente”, ha affermato Christine Mayr, Presidente dell’Associazione Sommelier dell’Alto Adige. Le lezioni potranno essere tenuti, a scelta, in italiano o in tedesco. Orari e contenuti dei corsi potranno essere concordati con l’Associazione Sommelier in base ai bisogni dei partecipanti. Per ulteriori informazioni: Tel. 0472 61 89 645; E-mail sommelier [at] sommeliervereinigung [dot] it o Internet www.sommeliervereinigung.it.

Approfondire le conoscenze per consolidare l’immagine
Anche la migliore selezione di vini non è d’aiuto ad un ristoratore se non è sostenuta da un servizio professionale. In un seminario di una giornata, i partecipanti potranno apprendere come servire adeguatamente un vino. I principali temi trattati riguarderanno la viticoltura, l’affinamento e la vendita del vino, la lista dei vini e gli abbinamenti, la sequenza di servizio dei vini e le temperature di servizio.

Aprire agli ospiti il mondo del vino altoatesino
La proposta formativa comprende anche un seminario per gli ospiti dal titolo “Il mondo del vino in Alto Adige”, una serata a tema interamente dedicata alla cultura del vino in Alto Adige, nel corso della quale verranno trattati sia gli aspetti geografici che quelli climatici e presentati i diversi vitigni locali. Gli esperti mostreranno inoltre ai partecipanti come leggere correttamente un’etichetta e forniranno informazioni sulle disposizioni di legge per la certificazione della DOC. Non mancheranno degustazioni di vini con apprezzamento delle relative caratteristiche. Insomma, una serata che rappresenterà per gli ospiti una gradevole sorpresa, offrendo loro la possibilità di addentrarsi nel mondo dei vini altoatesini direttamente in loco, sulla scorta di esempi pratici.

Sommelier Professionisti „in affitto“
Un ulteriore servizio, inaugurato da poco dall’Associazione Sommelier dell’Alto Adige, prende il nome di „rent a Sommelier“. Come dice la parola stessa, questo servizio offre la possibilità di ingaggiare privatamente un Sommelier professionista. Quest’opportunità può essere sfruttata per particolari occasioni quali matrimoni, feste di compleanno o ricevimenti dove, possedendo già una certa familiarità con l’organizzazione di grandi eventi, il Sommelier potrà coadiuvare il personale di servizio nelle varie mansioni. Inoltre, l’Associazione Sommelier dell’Alto Adige mette a disposizione Esperti in veste di accompagnatori per sales travels, presentazioni, rinfreschi ecc.

Eventi dedicati a clienti e dipendenti
Oggi, in molte aziende, si dedica molta cura alla fidelizzazione di clienti e dipendenti, che può essere rafforzata anche da eventi speciali di carattere originale. Una presentazione di vini o dei corsi sull’enologia destinati ai clienti e/o ai dipendenti può rappresentare un’interessante e coinvolgente alternativa. In tali occasioni si tratteranno temi quali l’enologia in generale, la degustazione, la conservazione ecc.

Vino & Cultura
In occasione di serate speciali presso musei, gallerie o mostre, l’Associazione Sommelier dell’Alto Adige offre anche conferenze sull’argomento „vino“, che possono rappresentare un’ulteriore attrattiva per il visitatore ed aprire nuove possibilità di intrattenimento. Anche le associazioni culturali possono arricchire la loro offerta con iniziative simili. L’Associazione Sommelier dell’Alto Adige sarà inoltre lieta di organizzare particolari serate a tema, dedicate ad esempio agli abbinamenti “formaggio & vino” o “cioccolato & vino”.

Foto:
una lezione della Associazione Sommelier dell’Alto Adige