La prima edizione della festa altoatesina dello strudel, che si è tenuta a Ferragosto sotto i portici di Bolzano, ha riscosso un grande successo. In particolare sono stati i visitatori italiani a dimostrare entusiasmo per “Strudel in festa”, presentato da sei panifici e pasticcerie con marchio di qualità Alto Adige. Sono stati venduti circa 500 metri di strudel di mele altoatesino, che in molti casi è stato consumato sul posto oppure è stato acquistato in pratiche confezioni regalo e portato a casa come souvenir. Sono state in particolar modo le dimostrazioni dal vivo dei maestri pasticceri ad attirare molti curiosi. Lo strudel può essere fatto con la cosiddetta pasta matta, con la pasta frolla o con la pasta sfoglia: ogni tipo di impasto costituisce già di per sé un’arte. Ai visitatori sono state svelate numerose ricette e vari suggerimenti per la preparazione. Anche i più piccoli hanno avuto la loro parte: hanno realizzato delle mele di legno che poi hanno tenuto come ricordo. Lo strudel di mele con marchio di qualità Alto Adige viene realizzato a mano dai panettieri altoatesini, che utilizzano solamente mele e burro dell’Alto Adige. Dato il grande successo riscosso, l’evento „Strudel in festa“ sarà certamente riproposto anche il prossimo anno.

Foto 1 da sinistra a destra:
L’inaugurazione di „Strudel in festa“
Elmar Pichler Rolle (Vicesindaco del comune di Bolzano), Dieter Steger (direttore dell’Unione Commercio Turismo Servizi), Martina Ladurner (Consigliere Provinciale) e Richard Schwienbacher (Presidente dell’Associazione provinciale di categoria)

Foto 2:
Dimostrazione col pasticcere Christian Pupp