Il 6° Mercato del pane e dello strudel altoatesino di Bressanone è stato coronato da grande successo. Nelle giornate di sabato e domenica, i risultati hanno superato anche le più rosee aspettative. „Probabilmente tutti coloro che hanno disertato la manifestazione il venerdì si sono poi decisi a visitarla il sabato. Negli anni passati non si era mai visto un simile afflusso di visitatori in un solo giorno. Tutti i segnali indicano che quest’anno abbiamo superato la soglia dei 25.000 visitatori registrata l’anno scorso“, si rallegra Marion Fischer dell’Organizzazione export Alto Adige (EOS), il servizio della Camera di Commercio di Bolzano che ha organizzato l’evento. Quest’anno, la richiesta delle specialità di pane e prodotti da forno altoatesini ha registrato un picco decisamente elevato. La maggior parte dei prodotti offerti nei 20 stand del Mercato era praticamente esaurita già nel pomeriggio di domenica. Panettieri e pasticceri sono molto soddisfatti dell’andamento della manifestazione di Bressanone, che tra l’altro gode, e in modo tangibile, del pieno favore degli ambienti cittadini; proprio questo è stato uno dei presupposti che hanno fatto del Mercato del pane e dello strudel altoatesino una delle più belle manifestazioni organizzate a Bressanone. Alla riuscita del Mercato del pane 2008 hanno contribuito circa 100 collaboratori di panetterie e pasticcerie altoatesine e 25 collaboratori dell’EOS; non vanno poi dimenticati i numerosi “aiutanti” volontari.

In arrivo il marchio qualità per il “Weggen” altoatesino
Panettieri e pasticceri hanno colto al volo l’opportunità di far leva sul grande interesse suscitato dalle specialità di pane e dai prodotti da forno altoatesini per richiamare l’attenzione su questo nuovo tipo di pane bianco. Il Weggen è attualmente sotto esame per essere ammesso nella cerchia dei prodotti degni di fregiarsi del marchio “Qualità Alto Adige”, che garantisce la produzione con materie prime naturali e nel contempo la totale assenza di conservanti ed esaltatori di sapidità. Un servizio di controllo indipendente verifica il rispetto delle prescrizioni dettate da un apposito protocollare.

Grande interesse per i prodotti di qualità e il servizio navetta
Presso uno speciale stand del Mercato sono stati esposti gli altri tipi di prodotti titolari, come il pane e lo strudel, del marchio “Qualità Alto Adige”. I visitatori hanno mostrato di apprezzare particolarmente il formaggio, il miele e lo speck altoatesini. Grande favore ha incontrato anche il servizio navetta gratuito organizzato per collegare il Mercato del pane e dello strudel alla Festa dello speck di Funes. Questo servizio sarà quindi offerto in forma ampliata in occasione del Mercato dell’anno prossimo. Un altro clou della manifestazione è stata l’affollatissima messa di ringraziamento per il raccolto celebrata domenica, in occasione della quale il canonico Karl Golser ha festeggiato il suo 40° anniversario di sacerdozio.

Nella foto: Il mercato del pane e dello strudel altoatesino