Lo scorso fine settimana, in occasione del mercato del pane e dello strudel, Bressanone è stata letteralmente presa d’assalto. Quest’anno, infatti, nelle tre giornate della manifestazione organizzata dall’EOS - Organizzazione Export Alto Adige - della Camera di Commercio di Bolzano sono stati registrati complessivamente ben oltre 27.000 visitatori.

Tale afflusso è stato certamente favorito anche dalle ottime condizioni meteorologiche che si sono mantenute stabili per tutto il weekend. Molti hanno approfittato dell’occasione per fare un giro al mercato. Altri, invece, si sono fermati a gustare le specialità altoatesine, un bicchiere di vino o di succo di mela e ad assistere a quanto proposto negli stand, sul palco musicale o nel percorso storico. Significativa è stata l’ampia partecipazione dei visitatori di lingua italiana, che si sono mostrati particolarmente colpiti dal ricco assortimento e dalla qualità del pane altoatesino contrassegnato dal marchio di qualità. “La filosofia della qualità abbracciata dai nostri panettieri e pasticceri, che si esprime nella preparazione di prodotti tipici lavorati a mano senza l’utilizzo di additivi chimici, paga. Il marchio “Qualità Alto Adige” assicura il rispetto di queste prescrizioni e rende più agevole la scelta del consumatore consapevole, indirizzato verso prodotti simili. Al mercato si possono trovare solo pane e prodotti da forno con il marchio di qualità, che vuole essere il riflesso della cultura altoatesina del pane, ricca di tradizione, che è appunto protetta dal marchio “Qualità Alto Adige””, così ha dichiarato Marion Fischer dell’EOS, l’ente organizzatore dell’evento.

Pieno supporto della popolazione locale
A riprova del fatto che la qualità delle specialità altoatesine di pane e prodotti da forno è stata apprezzata, è bastato dare un’occhiata agli scaffali degli stand nel tardo pomeriggio di domenica. Alcuni tipi di pane infatti, sono andati esauriti. Grande seguito hanno avuto anche le dimostrazioni sui metodi di panificazione e il laboratorio dell’arte bianca dedicato ai più piccoli. Al mercato, inoltre, si sono visti anche numerosi gruppi guidati, tra cui molte scolaresche. “La settima edizione del mercato del pane e dello strudel dell’Alto Adige ha confermato ancora una volta di essere una delle feste più belle della provincia. Un particolare ringraziamento va alla città di Bressanone, che da sette anni ospita il mercato del pane, per averlo sin qui supportato in modo esemplare. Alla riuscita dell’iniziativa hanno contribuito anno dopo anno anche la scuola provinciale professionale alberghiera ed alimentare “E. Hellenstainer”, il Mulino Rieper, Brimi, il Museo Diocesano, il personale dei panifici e delle pasticcerie, l’EOS e molti aiutanti volontari” queste le parole di ringraziamento che Marion Fischer ha rivolto a tutti coloro che hanno collaborato all’evento.

Nella foto: il Presidente della Provincia Luis Durnwalder intento a servire degli ospiti al mercato del pane e dello strudel.
Fonte: EOS. Le immagini possono essere pubblicate solo nell’ambito del presente comunicato stampa.