Per la prima volta nella loro storia, gli undici prodotti di qualità dell’Alto Adige partecipano insieme ad un Festival. Tutti, infatti, saranno rappresentati al primo Festival del Gusto Alto Adige, che si svolgerà dal 2 al 5 giugno 2011 nel centro storico di Bolzano: la Mela Alto Adige IGP, lo Speck Alto Adige IGP, il latte e i latticini avranno ciascuno una propria “casa”, mentre i Vini Alto Adige DOC si uniranno alla kermesse del gusto grazie all’annuale Mostra dei Vini di Bolzano. Il “pacchetto del gusto” sarà completato dal pane e dai prodotti da forno dell’Alto Adige, nonché dagli ortaggi, dai piccoli frutti e dalle ciliegie, dai succhi di mela naturali, dal miele, dalla grappa e dalle piante officinali e aromatiche. Tutti prodotti che si fregiano del marchio “Qualità Alto Adige” a garanzia dell’origine altoatesina e dell’alta qualità di ciascuno di essi, e che saranno esposti in apposite bancarelle allineate lungo il tracciato del Miglio del Gusto attraverso il centro storico di Bolzano.

Iniziatori e protagonisti del Festival del Gusto Alto Adige sono i produttori dei prodotti di qualità. L’organizzazione e il coordinamento saranno curati dall’EOS – Organizzazione export Alto Adige della Camera di commercio di Bolzano. La realizzazione del Festival, che non si era mai svolto in Alto Adige sotto questa forma, è stata possibile grazie alla collaborazione e al supporto della Provincia Autonoma di Bolzano, della città ospitante, Bolzano, e della SMG - Alto Adige Marketing. Il clou del Festival è costituito dalle presentazioni dei comparti produttivi dei Vini Alto Adige DOC, dello Speck Alto Adige IGP, della Mela Alto Adige IGP, nonché del latte e dei latticini. La manifestazione sarà completata e arricchita dal Miglio del Gusto. In ogni angolo ci sarà qualche evento a cui assistere e qualche prodotto da assaggiare; in più accoglienza, piacevole compagnia e tanto buonumore. Informazioni dettagliate sul programma e sui luoghi in cui si svolgerà il Festival sono reperibili sul sito internet: www.festivaldelgusto.it.

Lo spettacolo del gusto nel centro storico di Bolzano
Dal 2 al 5 giugno 2011 i prodotti di qualità dell’Alto Adige festeggeranno se stessi nelle rispettive “Case dei prodotti” e in circa 60 bancarelle. Il Miglio del Gusto inizierà nella parte est di Bolzano, in Piazza del Municipio, si snoderà attraverso i Portici fino a Piazza delle Erbe e proseguirà poi in Via Goethe e nelle Vie Argentieri e della Mostra. In Piazza Walther sarà collocato il palco principale per i concerti, lo show cooking e tanto altro ancora. Lo show cooking, in cui si esibiranno chef altoatesini di assoluto rilievo, sarà condotto dal notissimo moderatore altoatesino Markus Lanz e presenterà un menú creato appositamente per il Festival del Gusto. Il flair internazionale sarà garantito dalla presenza di una vera star della cucina, lo chef Roland Trettl del ”Hangar 7” di Salisburgo e dal notissimo sommelier tedesco Hendrik Thoma. Roland Trettl servirà il suo Menú del Gusto – realizzato con prodotti di qualità dell’Alto Adige – presso il Teatro di piaceri di Caldaro. La Mela Alto Adige IGP, che si presenterà in Piazza del Municipio in un’originale Casa della mela, ha pensato anche agli intrattenimenti, organizzando una corsa delle cassette di mele, in cui grandi e piccini potranno mettere alla prova le loro doti di guidatori. Nella Casa dello speck, all’incrocio tra Via Goethe e Via Posta, si potranno apprezzare tutti gli aspetti dello Speck Alto Adige IGP. Il visitatore apprenderà tutto sulla produzione del gustoso salume e sul suo utilizzo nella cucina tradizionale e in quella moderna. Il Palazzo Campofranco ospiterà il latte e i latticini, mentre a Castel Mareccio si terrà la Mostra dei Vini di Bolzano, con tanti eventi sul tema vino a fare da cornice. L’Hotel Laurin allestirà un Wineparty decisamente di tendenza in un ambiente tutto nuovo; la domenica poi, con la colazione a base di spumante, il vino assumerà il ruolo di frizzante starter per l’ultima giornata del festival. Il Miglio del Gusto farà anch’esso la sua parte con un contorno di vivaci rappresentazioni sui vari prodotti di qualità.

I prodotti di qualità dell’Alto Adige sotto la lente degli esperti del settore
Dal 2 al 5 giugno 2011 sono in programma nel centro storico di Bolzano, ma anche in altre località dell’Alto Adige, numerose manifestazioni. Il prestigioso Museo Mercantile in Via Argentieri, ospiterà la grande cerimonia di inaugurazione nonché seminari, corsi e tanti altri eventi. Per gli addetti al settore il festival si aprirà ufficialmente il 2 giugno con il Simposio del Gusto, sempre presso il Museo Mercantile. Il simposio prevede relazioni introduttive sul tema “Gusto e regionalità – tendenze future nel settore alimentare” tenute da relatori di grande prestigio, tra cui Andreas Steinle, Direttore del settore consulting del “Zukunftsinstitut” di Kelkheim (Germania) che tratterà l’argomento “I mercati di domani – quali le tendenze nel futuro” con particolare riferimento al megatrend “La regionalità nel settore alimentare”. Altro ospite di spicco sarà David Bosshart del “GDI - Gottlieb Duttweiler Institute”, che parlerà di tendenze nei consumi, di commercio e di evoluzione dei marchi e del marketing. Inoltre, presso il Museo Mercantile si terranno, in collaborazione con l’Accademia del Vino Alto Adige, dei brevi corsi per avvicinare i consumatori a tutti i prodotti di qualità della regione. Durante il Festival del Gusto, parecchie altre località, oltre a Bolzano, organizzeranno manifestazioni di contorno. Ad esempio, il 3 giugno a Caldaro si terrà il “Teatro di piaceri” con la star della cucina Roland Trettl e, nel contesto della Mostra del Vino di Bolzano, si svolgerà a Termeno il “Simposio sul Gewürztraminer”. In programma anche il Trofeo Schiava Alto Adige al vigilius mountain resort, tante passeggiate nei vigneti intorno a Termeno e visite ad aziende vinicole.

Un degno coronamento per i 6 anni del marchio qualità nel settore alimentare
“Il nuovo Festival che si terrà nel capoluogo incorona la regione del gusto Alto Adige e i suoi prodotti di qualità. E’ la prima volta che nel centro storico di Bolzano, grazie alla perfetta sinergia tra tanti partecipanti, trova vita un evento di così grande impatto, capace di avvicinare i prodotti con il marchio qualità e i pregi della cucina tradizionale e dei vini altoatesini alla popolazione locale e agli ospiti in modo concreto e allo stesso tempo festoso,” si rallegra Thomas Widmann, Assessore competente per i prodotti di qualità dell’Alto Adige e padrino del festival. Anche il Presidente della Provincia Luis Durnwalder mostra compiacimento per l’iniziativa: “La nostra provincia è in grado di offrire prodotti di altissima qualità ed origine garantita. Questi prodotti rappresentano il futuro della nostra agricoltura e il Festival del Gusto Alto Adige è l’occasione ideale per farli apprezzare sia della popolazione locale che dai nostri ospiti. L’abbinamento tra intrattenimento, informazione e piaceri del palato è di sicuro uno strumento molto attraente per far conoscere ancora di più i nostri prodotti di qualità”. Il marchio di qualità Alto Adige è stato introdotto sei anni fa e da allora la domanda dei consumatori è aumentata a ritmo costante. Nel corso del tempo, il marchio è stato concesso a prodotti sempre nuovi; oggi del suo “circolo virtuoso” fanno parte ben 11 gruppi di prodotti. Con il Festival del Gusto Alto Adige, che dovrebbe aver luogo ogni due anni, gli iniziatori puntano a creare una piattaforma adatta a presentare questi prodotti in modo moderno e in sintonia con i tempi.

Foto 1: i relatori della conferenza stampa d.s.a.d.
Armin Dissertori (Presidente del Consorzio Vini Alto Adige), Hansjörg Prast (Direttore EOS), Christoph Engl (Direttore SMG), Assessore Hans Berger (Vicepresidente della Provincia Autonoma di Bolzano), Federico Giudiceandrea (Presidente EOS), Assessore Thomas Widmann (Assessore Provinciale dell’artigianato, l’industria, il commercio, la mobilità e il personale), Klaus Ladinser (Vicesindaco della città di Bolzano), Georg Kössler (Presidente del Consorzio Mela Alto Adige), Joachim Reinalter (Presidente della Federazione Latterie Alto Adige), Franz Senfter (Presidente Consorzio Tutela Speck Alto Adige) e Roland Trettl (Chef blasonato Hangar 7, Salisburgo)

Foto 2: keyvisual - il leitmotiv pubblicitario del Festival del Gusto Alto Adige in Italia e all’estero

Fonte: EOS. Queste immagini possono essere pubblicate solo in abbinamento al presente comunicato stampa.