Assegnato il Premio alla cultura enogastronomica dell'Alto Adige

Giovedì 20 aprile, in occasione dell'84a edizione della Mostra Vini di Bolzano, è stato assegnato per la terza volta il Premio alla cultura enogastronomica dell'Alto Adige, presentato da Benedikt Gramm, Presidente della Camera di Commercio di Bolzano, nel corso della cerimonia d'inaugurazione. Vincitore della categoria „Hotel“ è stato l'Hotel Hanswirt di Parcines /Rablà. Una giuria indipendente, formata da giornalisti del settore, sommelier e rappresentanti dell’Economia Vitivinicola e dell'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell'Alto Adige, ha motivato la decisione di assegnare il premio all'azienda Hanswirt per la sua lunga tradizione enogastronomica. L'hotel, gestito dalla famiglia Laimer, propone un ambiente curato e raffinato, in cui gli elementi della tradizione sono sapientemente rivisitati in chiave moderna. L'hotel possiede un proprio vigneto e nella carta dei vini figurano numerose etichette altoatesine a prezzi contenuti mentre in cucina primeggiano sia i piatti della tradizione altoatesina che le specialità della gastronomia italiana. Nella categoria „Ristoranti“ il premio è andato al ristorante “Anna Stuben” dell'Hotel Gardena di Ortisei per la sua eccellente cucina e l'ideale abbinamento dei piatti con una nutrita selezione di vini altoatesini. La passione per il vino si percepisce chiaramente nella famiglia Bernardi ed è mantenuta viva da due sommelier diplomati e da altri collaboratori che hanno frequentato un corso sommelier. Inoltre i vini altoatesini e le tenute vengono presentate per gli ospiti internazionali attraverso depliant, dimostrazioni e degustazioni effettuate regolarmente. I premi sono stati consegnati da Benedikt Gramm e dal Presidente della Giunta Provinciale Luis Durnwalder.

Il Premio alla cultura enogastronomica dell'Alto Adige viene assegnato ogni anno agli esercizi di ristorazione che curano in maniera esemplare la cultura enologica e in particolare si distinguono per la promozione dei vini e della cucina altoatesina. Oltre alla carta dei vini e alla loro presentazione viene dato grande rilievo all'offerta gastronomica e agli abbinamenti con i vini. Altri criteri per l’assegnazione del premio sono la preparazione e la formazione dei collaboratori nell'ambito enogastronomico. Importanti anche le iniziative e i progetti atti a promuovere l'immagine dei vini e della cucina altoatesini. Il Premio alla cultura enogastronomica dell'Alto Adige è stato indetto dall’Economia Vitivinicola e dall'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell'Alto Adige.

Nella foto, da sinistra a destra: I vincitori del premio 2006 Gerlinde e Georg Laimer (Hotel Hanswirt, Parcines/Rablà), Franz Lageder (sommelier), Hugo Bernardi (titolare dell'azienda) e Armin Hilpold (sommelier) del Ristorante “Anna Stuben” dell'Hotel Gardena di Ortisei