Dal 17 al 20 maggio 2007 lo Speck Alto Adige IGP e molte altre tradizioni alpino-tirolesi saranno di nuovo di scena in piazza Walther a Bolzano.

Lo Speck Alto Adige IGP, gli usi e i costumi della cultura popolare regionale, un ricco programma di appuntamenti dedicati alla musica folcloristica e alle autentiche tradizioni locali saranno di nuovo i protagonisti della nona edizione della `Speckfest` di Bolzano. Anche quest`anno 8 produttori altoatesini offriranno in degustazione presso i propri stand questa specialità protetta dal marchio di qualità UE, in diverse varianti. La festa aprirà i battenti giovedì 17 maggio alle ore 10 e terminerà domenica 20 maggio alle ore 21. L`inaugurazione ufficiale è prevista per giovedì alle 18.30 con il tradizionale taglio della prima baffa. Per l`edizione di quest`anno sono attese alcune star tedesche del mondo del cinema. Il programma, ricco e vario, riserverà sorprese a tutti. Per informazioni e per richiedere il programma dettagliato della festa consultare il sito www.speckfest.it.

Divertimento, musica & informazioni
Sul grande palco realizzato per l`occasione, si esibiranno nelle 4 giornate di festa 20 gruppi musicali e „suonatori di fisarmonica“, oltre a numerosi gruppi folcloristici. Anche i `Ranggler` (lottatori) avranno occasione di misurare la propria forza in una speciale gara mentre il `Preiswatten` (gioco a carte) di domenica è ormai diventato un appuntamento fisso della festa, sia per i giovani che per i meno giovani. Presenti anche molti gruppi folcloristici, i `Goaßlschnöller` (schioccatori di frusta) e gli `Schuhplattler` (protagonisti di una danza tipica). E naturalmente anche i visitatori potranno dare sfoggio della loro maestria sul palco. Diversi giochi, come la gara dei boccali di birra, il tiro alle bottiglie e una gara per sbucciatori di mele allieteranno la manifestazione per la gioia di grandi e piccini.
Eventi clou della festa saranno sicuramente l`esibizione dei „Global Kryner“ (giovedì 17 maggio), un gruppo austriaco che grazie alla sua originale interpretazione della musica popolare è ormai diventato un`autentica star di livello internazionale. Venerdì 18 maggio, alle 19.00, sarà invece la volta del gruppo austriaco „Polka Potente“ e degli altoatesini „Sweet Alps“ che presenteranno musica alpino-tirolese. Domenica 20 maggio sarà di scena il teatro dialettale che garantirà a tutti grande divertimento. E non mancherà la sfilata di circa 100 vetture d`epoca che partiranno da Piazza Walther per un giro in Alto Adige. I visitatori potranno inoltre informarsi sulla produzione dello Speck Alto Adige IGP attraverso una serie di video informativi e seguendo il sentiero didattico dedicato a questo prodotto.

Specialità gastronomiche
In diversi stand sarà possibile degustare questa gustosa varietà di prosciutto crudo, leggermente affumicato ed essiccato all`aria. Ma anche nei ristoranti i riflettori saranno puntati sullo Speck IGP e numerosi ristoratori del centro storico di Bolzano offriranno diverse specialità di speck.
Oltre allo speck sarà possibile provare anche altri prodotti tipici dell`Alto Adige: dal fragrante pane altoatesino appena sfornato, al burro e ai formaggi tipici del caseificio MILA, dalle mele del consorzio VOG, al goloso strudel di mele o ai tradizionali `Strauben`.

In foto: Speckfest 2006