Ospiti di prim’ordine hanno presenziato oggi all’inaugurazione della „Speckfest“, che fino a domenica trasformerà Piazza Walther a Bolzano nel paradiso degli amanti di questa raffinata varietà di prosciutto crudo. Il „la“ ai festeggiamenti è stato dato dal Presidente della Provincia Luis Durnwalder, con il tradizionale taglio della prima baffa. Lo hanno fattivamente affiancato il famoso alpinista Reinhold Messner, il Sindaco di Bolzano Luigi Spagnolli, la leggenda dello sci Gustav Thöni, gli attori tedeschi Max Tidof ed Alexander Sascha Wussow e la leggenda del biathlon Ole Einar Bjoerndalen con la moglie Nathalie. Emanuel Esposito, attore residente a Berlino e moderatore della festa di inaugurazione, ha ottimamente gestito l’evento, al quale non potevano mancare il mitico Gletscherhans della Val di Funes, il più veloce affettatore di speck delle Alpi, e la regina dello speck Carmen Mantinger. L’antica arte di produzione dello speck prevede una stagionatura di almeno 22 settimane. Dato che i suini sono stati macellati in dicembre, la prima baffa viene tagliata come da tradizione in maggio. Il taglio della prima baffa dell’anno è ancora un momento di grande tensione, perché è qui che si constata come è “venuto” lo speck nuovo. Il miglior speck Alto Adige potrà ora essere gustato ed acquistato, in tutte le sue varianti, alla festa per ben quattro giorni: solo in quest’occasione il visitatore ha l’opportunità di scegliere tra ben 8 diversi produttori.
Per i due attori Max Tidof e Sascha Wussow la “Speckfest” è l’occasione per godersi una breve vacanza in Alto Adige, all’insegna del golf e dell’equitazione con i cavalli avelignesi. L’attore tedesco Max Tidof è arrivato con la sua compagna Lisa Seitz e la figlia. La sua fama è legata alle numerose serie televisive girate, tra cui Il Commissario Rex, HeliCops, Il Commissario Köster, Un caso per due, ecc. Per la sua performance nel film „Comedian Harmonists“ ha vinto il premio Bundesfilmpreis. L’attore e pittore Alexander Sascha Wussow, figlio del celebre Klaus-Jürgen Wussow, è invece succeduto al padre nel ruolo di capo della famosa „Clinica della Foresta Nera“. Tra gli illustri ospiti anche il pluricampione olimpico e campione del mondo di biathlon Ole Einar Bjoerndalen, giunto con la moglie Nathalie Santer e la sorella di lei Stephanie.
Il variegato programma inaugurale ha vissuto il suo momento clou con l’entrata in scena dei Global Kryner. La band austriaca ha saputo creare una stimolante atmosfera e spingere molte persone a lanciarsi in vorticose danze in Piazza Walther. La “Speckfest” è dunque partita alla grande, ma anche le prossime tre giornate non saranno da meno. I visitatori potranno godersi venerdì sera concerti del gruppo „Polka Potente“ e degli altoatesini „Sweet Alps“. Inoltre saranno proposte performances di altri 20 gruppi locali, tra cui band musicali, suonatori di fisarmonica, gruppi folcloristici, Ranggler (lottatori), Goaßlschnöllern (schioccatori di frusta) e gli Schuhplattlern (protagonisti di una danza tipica). Già oggi non sono mancati i divertimenti per grandi e piccini, con molti giochi come la gara dei boccali di birra, il tiro alle bottiglie, una gara per sbucciatori di mele ed il teatro dialettale. Sarà possibile lanciare uno sguardo dietro le quinte dell’attività di produzione dello speck e delle tradizioni ad essa legate attraverso una serie di video informativi e seguendo il sentiero didattico dedicato a questo prodotto. Per informazioni e programma della “Speckfest” consultare il sito Internet www.speckfest.it.
foto 1: d.s.a.d. Alexander Sascha Wussow (attore), Lisa Seitz (moglie di Max Tidof), Max Tidof (attore), Franz Mitterrutzner (direttore Consorzio per la promozione dello Speck dell’Alto Adige) e Katrin Rottensteiner (collaboratrice Consorzio per la promozione dello Speck dell’Alto Adige)
foto 2: taglio della prima baffa
d.s.a.d. la leggenda dello sci Gustav Töni, Franz Senfter (präsidente Consorzio per la promozione dello Speck dell’Alto Adige), Presidente della giunta Provinciale Luis Durnwalder, il famoso alpinista Reinhold Messner e Dado Duzzi (presidente dell’Azienda di Soggiorno di Bolzano)