Da poco si è svolta a Bolzano l’assemblea plenaria dell’Associazione Sommelier Alto Adige. Il 2006 è stato un altro anno ricco di avvenimenti per l’Associazione che è riuscita a portare in Alto Adige uno dei più importanti seminari per sommelier ed enologi: il seminario formativo „Wines and Spirits International“ è stato organizzato in collaborazione con l’Accademia del Vino, il più grande istituto enologico d’Europa. 15 i partecipanti, provenienti da Alto Adige, Svizzera, Germania e Austria. Nel 2006 sono stati inoltre tenuti otto corsi in varie zone dell’Alto Adige ed un corso per sommelier suddiviso in quattro parti in coperazione con la scuola professionale „Cesare Ritz“, finanziato dal Fondo Sociale Europeo. Il programma annuale si è concluso con un viaggio di studio in Alsazia per visitare diverse aziende del settore. Nel corso dell’assemblea plenaria è stato presentato anche un nuovo progetto. Attualmente infatti una società di consulenza aziendale sta mettendo a punto una nuova strategia per lo sviluppo dell’Associazione Sommelier e della sua offerta di servizi.
„Il mondo del vino è in costante mutamento e gli enologi devono continuare ad aggiornarsi. Anche l’Associazione Sommelier deve tener conto di questo sviluppo. Per questo motivo stiamo pianificando di trasformare l’Associazione in un’istituzione economica consolidata. Fino ad oggi gran parte dell’attività è stata svolta dal consiglio direttivo a titolo gratuito. In futuro tuttavia la quantità di lavoro aumenterà e stiamo già sviluppando l’offerta di nuovi servizi. Abbiamo quindi bisogno di una struttura professionale con collaboratori fissi“, ha affermato Christine Mayr, Presidente dell’Associazione Sommelier Alto Adige. A novembre di quest’anno verrà presentato il progetto di riorganizzazione generale dell’Associazione. Inoltre tra pochi giorni sarà presentato al pubblico un nuovo manuale illustrante i contenuti del corso, in particolare riferiti a tecniche di degustazione, viticoltura, enologia, tecniche di servizio, ecc.
L’Associazione mira ad organizzare corsi per la formazione di sommelier, corsi introduttivi e seminari specialistici per gli amanti del vino. Inoltre esperti sommelier si occupano della formazione di collaboratori direttamente all’interno delle aziende e dell’organizzazione di degustazioni a tema. L’Associazione sommelier partecipa anche a svariati eventi con tematiche affini, come la “Lorenzinacht” (Notte di San Lorenzo) o le settimane eno-culturali. Attraverso la formazione continua e altre iniziative si mira a ottimizzare ulteriormente l’immagine del sommelier, perché questa figura professionale contribuisce indirettamente a migliorare anche la qualità dell’intero settore vinicolo altoatesino.
Foto: da sinistra verso destra
Michaela Fink (Assistenza corso Associazione Sommelier), Consigliere Provinciale Martina Ladurner (Comitato di controllo Associazione Sommelier), Paul Zandanel (Presidenza Associazione Sommelier), Christine Mayr (Presidente Associazione Sommelier Alto Adige), Leopold Larcher (Direttore corsi Associazione Sommelier) e Heidi Rienzner (Segreteria Associazione Sommelier)