Finalmente arrivano sul mercato le fragole dell’Alto Adige. Inizia la raccolta delle fragole in Alto Adige. Soprattutto in Val Martello, la principale area di fragolicoltura della nostra regione, tutto ruoterà attorno a questo piccolo e dolcissimo frutto. „Quest’anno la stagione inizia un po’ prima e promette ottimi risultati. Grazie all’inverno mite le piantine sono in condizioni eccellenti. La fioritura è stata abbondante, quindi vi saranno grandi quantità di frutti di elevata qualità“, dichiara Peter Gamper, Direttore della Cooperativa Produttori MEG della Val Martello. La raccolta delle cosiddette fragole estive inizia ai primi di giugno per terminare a metà settembre. Le fragole rifiorenti invece si raccolgono dalla fine di agosto all’inizio di novembre. I piccoli frutti con il Marchio di Qualità Alto Adige vengono distribuiti dalle aziende M.E.G. di Martello, Pragser Beeren di Braies ed EGMA di Vilpiano e in molti negozi al dettaglio di tutta la regione. È sufficiente cercare il Marchio di Qualità Alto Adige.

I piccoli frutti altoatesini vengono prodotti da circa 100 aziende agricole che esercitano tale attività in via accessoria. Così ad esempio EGMA di Vilpiano acquista le fragole di San Genesio, della Valle d’Isarco, della Val d’Ultimo, della Val Pusteria e della Val Venosta. „Le nostre fragole vengono raccolte al mattino, consegnate a Vilpiano a mezzogiorno dove vengono sottoposte a un controllo qualità e nel pomeriggio distribuite agli acquirenti dell’Alto Adige e dell’Italia centro-settentrionale. In questo modo viene garantita al consumatore la freschezza di un prodotto appena raccolto“ sostiene Markus Tscholl, Direttore di Asta Frutta EGMA.

A Martello a partire dalla fine di giugno la raccolta delle fragole è libera e questo ha reso l’omonima e incontaminata valle una delle uscite fuori porta più amate da molti altoatesini. Il via alla stagione delle fragole - la „regina dei piccoli frutti“ - è dato dalla Festa della Fragola dell’Alto Adige che si terrà il 23 e 24 giugno a Martello.

Qualità garantita
I piccoli frutti altoatesini, tra cui lamponi e fragole, sono garantiti dal marchio di qualità Alto Adige. Le fragole da sole costituiscono ca. il 90% dell’intero raccolto e il marchio ne garantisce l’alta qualità: devono infatti provenire da coltivazioni integrate e controllate ed essere di prima categoria. Devono inoltre presentare un determinato tenore zuccherino e contenere altre preziose sostanze. Nella coltivazione della fragola vengono eseguiti sistematicamente campionamenti del terreno, analisi dei residui e controlli sanitari. Per migliorare sempre più la qualità delle fragole il Centro di Sperimentazione di Laimburg ha realizzato in Val Martello un fragoleto per prove varietali al fine di ottenere cultivar di qualità costante, adatte alle aree di coltivazione altoatesine.

Incredibilmente dolci e aromatiche
Le aree di coltivazione dei piccoli frutti altoatesini sono situate tra i 600 ed i 1.700 metri di altitudine, facendo così dell'Alto Adige il territorio di coltivazione più elevato d’Europa. A queste altitudini, caratterizzate da temperature più basse, i piccoli frutti maturano più lentamente, acquistando così un gusto ed un aroma più intensi. I piccoli frutti altoatesini crescono su terreni salubri e con un buon apporto di humus. Il clima secco ed il calore del sole ne favoriscono la naturale maturazione e l'eccezionale qualità. I frutti vengono raccolti a mano e consegnati sempre freschi.

Sane & versatili
Le fragole fresche non sono solo dolci e succose ma fanno anche bene alla salute. Esse contengono infatti più vitamina C di limoni e arance, oltre alla provitamina A, a tutte le vitamine del gruppo B e ad alcune sostanze minerali. Fanno bene ai reni e hanno effetti positivi sull’ipertensione, hanno poche calorie e sono facilmente digeribili. Una porzione di 150 g di fragole copre il fabbisogno giornaliero di vitamina C. Fragole e lamponi possono essere impiegati in mille modi.

Nella foto: La raccolta delle fragole